はまさか日記~澄風荘しょうふうそう~

兵庫県浜坂温泉・カニソムリエの宿・澄風荘の主人・スタッフが、但馬の文化や歴史、山陰海岸ジオパークのPR、浜坂の四季折々の魅力をお伝えしていきます。

ジオグルメ

畑ヶ平高原大根

畑ヶ平高原大根のブランドで知られる新温泉町畑ヶ平高原に上がってまいりました。青い空に浮かんでいる白い雲まで、すぐに手が届きそうになるぐらい迫っています。 爽やかな清涼感とともに行き渡る風が薄の穂を揺らす、下界の暑苦しさがまるで嘘のような天地…

天然の岩牡蠣が旬!

海のミルクとも言われる牡蠣。しかも、山陰地方では海の中の岩に張り付いて大きくなります。ズバリ天然!。 この天然の岩牡蠣が、今が旬。レモンを絞ってかけ、そのまま、お口に運べばジューシーさが広がります。 岩牡蠣と海賊焼きを味わうプランはこちらか…

鳥取大砂丘のラッキョ畑

山陰海岸ジオパークに位置する鳥取大砂丘のラッキョ畑です。毎年五月の終わり頃から収穫が始まり、漬け込みされ、甘酢ぱい味がお口の中いっぱいに広がり、食欲をそそります。 澄風荘でも新物のラッキョを手作りで漬け込み好まれるお客様には食卓にお出しして…

第12回浜坂みなとほたるいか祭り

松葉カニの解禁シーズンも瞬く間に終わりを告げようとしています。山陰の浜坂漁港は冬の蟹から春の魚介モサエビやホタルイカに主役が変わります。 さて、4月4日(日)10時~14時 浜坂漁港特設会場で第12回浜坂みなとほたるいか祭りが行われます。

カニソムリエ研修会:岩牡蠣の調理実習

カニソムリエの研修会が行われ、旅館・民宿の女将や店主が浜坂県民サンビーチの炊事棟 に集まり、山陰の岩牡蠣の捌き方や焼牡蠣、牡蠣飯などの調理実習を行いました。 その様子の動画をアップしました。新聞社やテレビ局などメディア取材も多数ありました。…

浜坂名産「米寅の焼ちくわ」/ちくわの由来・カマトトぶるの由来

浜坂の名産の一つに「焼きちくわ」がありますが、もともと竹輪は魚肉を棒の先に巻いて焼いたものでした。それが蒲の穂に似ているところから、蒲鉾と呼ばれるようになり、後に板に魚肉を盛りつけて焼いたものを蒲鉾と言い、竹の棒に巻き付け焼いたものを「竹…