セコ蟹ってご存知でしょうか？。松葉かにの雌のことを私たちの方ではセコ蟹若しくは親蟹と呼んでおります。 このセコ蟹は、お腹の中と外に蟹の卵を持っていて、内子、外子と呼んでいますが、外子は近い将来蟹の卵を放出して産卵となります。 内子は将来外子…

11月6日に松葉かにの解禁となりました。新温泉町浜坂では第２８回浜坂みなとカニ祭りが今月21日に開催されます。 かにソムリエが捌く「松葉かに」お食事コーナー、セコカニ味噌煮込み、かにクリームコロッケ販売、盛りだくさんです。

午後1時、鉦の合図と同時に今シーズン初の松葉かにのセリが行われました。今日は浜坂漁協に所属する全船が帰港して、松葉かにの荷降ろしをおえ、そのまんまとんぼ返りで出港、次の漁に出かけられました。 動画は初セリの風景です。 youtu.be youtu.be 写真は…

先ほど浜坂漁港を松葉かに漁船の初出漁を御見送りしてまいりました。これから午前0時を待って浜坂沖で一斉に網を入れて、来年の３月２０日まで松葉かにの操業が行われます。 この様子は日本テレビや朝日テレビでご紹介されます。 明日、午後1時から松葉かに…

明日から松葉かにが解禁となり、浜坂漁港を14隻のかに漁船が今夜11時に一斉に出港します。浜坂漁港では、かにソムリエの皆さんがお集りの方々に温かい飲み物などをふるまいます。また、町民は5年前からペンライトや携帯電話の灯りを振って、松葉かにの大漁と…

松葉かにの解禁を来月６日に控え、但馬水産技術センターでは、１０月８日～１４日松 葉かにの試験操業を行った。その結果、昨年には及ばないものの例年並みの料が期待できるとの発表があった（読売新聞） 山陰地方では、１１月６日から翌年の３月２日まで松…

日本全体で外国からのお客様が増えております。政府は2020年の東京オリンピックの年に、2000万人を目指していましたが、今年にその目標が達成しそうな勢いです。 各地方でもその対応をどのようにすべきか様々な研修会やＨＰの外国版作りに取り組んでいますが…

兵庫 県立浜坂高等学校の同窓生の集まり「阪神橘友会」が、このほど大阪梅田の「第一ホテル」で行われた。 その中で、記念講演として同窓生の京都大学防災研究所教授の田中茂信さんの「災害多発時代を生き抜く」と題して、現代の地球環境の中で多くの災害が…

知事表敬訪問 11月6日に解禁になる松葉かにと、かにソムリエのＰＲ活動で神戸へ観光キャラバンへ行って参りました。 井戸敏三知事へ表敬訪問に伺い、外国人観光客の受け入れ対応や、かにソムリエの後継者を育て欲しいといったお話を頂きました。 松葉かに漁…

いよいよ松葉かにの解禁が迫ってまいりました。そして第28回浜坂みなとカニ祭りが11月21日（土）午前９時から午後１時まで浜坂漁港特設会場で行われます。 イベント かにソムリエが捌く松葉かにお食事コーナー セコカニ汁２，５００名無料サービス カニ釣り…

長かった山陰の冬の終わりを告げる梅の白い花がほころび始めた今日このごろ。昨秋の１１月６日からの松葉かにの解禁もあと僅かとなりました。 ２月の不漁が嘘のようにここ３月に入り、松葉かにの豊漁が続いております。今がチャンスかもしれません。土曜日以…

数日前テレビにも取り上げられていたが、日本海新聞の報道によれば福井県と石川県の漁連が若松葉かにの漁期について論争をしているそうです。 若松葉とは 若松葉とは、ズワイガニ（松葉ガニ）が脱皮して期間の短いズワイガニの子供の事です。 若松葉かには、…

6日から解禁になった初の週末、多くのお客様にお越し戴きました。松葉カニを2枚お使ったかにソムリエおすすめの本場松葉カニフルコース。 松葉カニの甲羅味噌焼きを炭火で焼いてお召しあがりいただきますが、もう1枚のカニ味噌はそれぞれの味噌を集めて鍋で…

いよいよ日本海の冬の味覚の代名詞「松葉カニ」解禁です。昨夜１１時に浜坂漁港を出港したカニ漁船は、午前０時から一斉に網を入れ始め、６日午後１時から威勢のよい競子の声とともににわかに浜が活気付き競りが始まりました。 仲買人の素早い指さばきによっ…

今夜、新温泉町の浜坂漁港から松葉カニの初の出港が行われ、１７隻のカニ漁船が一斉に松葉カニの漁場へ向かった。 なお、１７隻のカニ漁船が同時に港を出港するのはこの日だけで、多くの町民の皆さんがお見送りをしその風情は勇壮そのものです。 午前０時と…

いよいよ松葉カニの解禁の１１月６日が迫ってまいりました。 松葉カニ水揚げ高屈指の新温泉町の浜坂漁港では、５日の午後１１時前１７隻のカニ漁船団が一斉に出漁いたしますが、多くの漁船関係者や町民の皆さんが出漁を祝ってお見送りを行います。 １７隻の…

毎年11月６日から翌年の３月２０日までの松葉カニ解禁ですが、徐々にご予約も 頂いております。 なお、既に１１月１６日(土）と年末の３１日は満室となりました。 小さなお宿でございますので、もしご予定のお客様が御座いましたらあしからず ご容赦ください…

１１月６日解禁になります松葉かにプランはじめました。１１月５日夜１１時前浜坂漁港を１７隻のカニ漁船が一斉に出港します。港には多くの町民の皆さんや観光客方々が、カニ漁船の初出港を祝い大漁を祈願します。松葉カニの初セリは６日の午後から浜坂漁港…

本日、冬の味覚の代名詞「松葉かに」の解禁に伴い、但馬の各漁協で初競が行われました。 新温泉町の浜坂ではAM７：４５からNHKおはよう関西生放送で松葉かにの競り風景がご覧になれます。 カニソムリエたちも頑張っております。是非、見てね。

１１月６日、漸く待ちに待った松葉かにの解禁になり、新温泉町浜坂漁港では松葉かにの初競が行われました。午後１３時から始まった競りは、夕方まで続いた。 毎年、松葉かに水揚げ日本一の浜坂漁港の初日の水揚げは、１５．２トン。津居山港が９．８トン柴山…

松葉かに解禁の前夜、新温泉町の・浜坂・諸寄漁港では、１７隻の松葉かに漁船が、午後１０時４０分一斉に出漁していった。 波止場では、浜坂観光協会が中心になって呼びかけた出漁を祝う会が行われ、漁業関係者の家族やかにソムリエ、観光客、一般町民など多…

１１月６日の松葉かにの解禁日を控えたこの日、新温泉町の浜坂町漁業協同組合所属のかに漁船１７隻が、浜坂・諸寄の漁港に停泊して、明日夜の出漁を待っている。 新温泉町は、松葉かに漁の水揚げ日本一の漁港を誇り、１１月６日から明年３月２０日まで松葉か…

新温泉町の浜坂漁港は松葉かに水揚げ高日本一。この度、この松葉かにグッツを近所の主婦の方に試作品として、限定５０個創ってもらいました。 風荘 かにソムリエ 谷岡信子

澄風荘では、滅多にお客さまに松葉かにの茹でをお出ししておりません。 折角、本場である浜坂漁港直の松葉かには、活でお客さまにお召し上がりいただきたいとの拘りですが、お客さまのご要望で茹で蟹をお出しすることになりました。 お食事直前、真水でシメ…

今日のNHKぐるっと関西おひるまえで紹介されたように浜坂漁港は、松葉かに水揚げ日本一です。浜坂にはどの宿にもかにソムリエがいて、水揚げ日本一の町に恥じないように一生懸命お客様をお持て成ししております。 今朝も浜坂の浜は、松葉かにを競る競り子の…

松葉カニの解禁になりました。昨夜１０時３０分に出港した浜坂漁港所属の１８隻の漁船は、浜坂沖から午前０時を待って一斉に網を入れる。午後２時より浜坂漁港では、松葉カニの初競りが始まりますが、それまでに水揚された松葉カニに一枚一枚タグを付けたり…

１１月６日より松葉カニ漁が解禁になります。松葉カニ水揚げ日本一の浜坂漁港では、５日午後１０時３０分全船が出航。午前０時から網を入れて松葉カニ漁が始まり、６日午後１時から初競りが行われます。大漁を期待します。頑張れ浜坂漁港の漁師の皆さん。

茨城県と兵庫県の伊丹からのお嬢さんです。昨夜は城崎の高級旅館で一泊。でも、カニは封印され浜坂までカニのために脚を伸ばしてくださいました。 昼食に夜の松葉かにコースと同じものをお召し上がり戴きました。焼きカニは炭火で軽く炙り、半生状態で、カニ…

松葉ガニ解禁から凡そ二週間が過ぎました。ここ浜坂漁港を擁する浜坂では、取れ立ての松葉ガニやメスのセコカニを湯がいて各地方への発送に勤しんでいます。 各宿のお客様の入り込みも順調のようで、週末は何処ともお部屋が詰まっているようです。週末でお電…

午後１時の初競りを前にして昨晩出港した１７隻が入港。各漁船ごとにカニの選別から競りの準備に大忙し。にわかに活気づいた浜坂漁港では、多くの仲買人や初競りを見る一般客の皆さん、各報道機関等に混じりカニソムリエが、一番カニを落とそうと張り切って…