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はまさか日記~澄風荘しょうふうそう~

兵庫県浜坂温泉・カニソムリエの宿・澄風荘の主人・スタッフが、但馬の文化や歴史、山陰海岸ジオパークのPR、浜坂の四季折々の魅力をお伝えしていきます。

梅仕事

梅仕事2015・梅の季節も終盤です。

7月になり、もうしばらくすると梅雨明けとなります。 山陰は季節の巡りがゆったりと流れます。 先日、女将の実家から梅が大量に届けられました。 昨日は梅酒と梅味噌そして梅の醤油漬けを作りました。 過去の梅仕事の記事 blog.syofuso.com blog.syofuso.com…

梅仕事2014・梅酒を作りました。

知り合いから大量の梅が届けられた。早速した処理をして、梅酒と梅ジュースを作ることにしました。 数年前に作った梅酒も琥珀色して、芳醇な香りを漂わせております。数ヶ月で美味しく頂けますが、やはり数年ものがコクもあり、口あたりも円和になり御勧めで…

今年の梅酒!梅仕事2011

十年ほど前から梅酒を作るようになった。 梅は、その年により買ったものもあれば、戴いたものや自家製のものも使う。 毎年、焼酎を10Lぐらいとその割合で氷砂糖と梅を仕込む。 今年は、女将の実家から梅が相当届けられたので、早速梅酒作りを始めた。 3ヶ…

梅干しかそれとも梅酒

女将の実家から梅が沢山届きました。今年は梅の生り年でしょうか。梅干しかそれとも、梅酒か現在迷っております。梅酒はこれまでのものが、だいぶ貯蔵されておりますし、多少自信もありますが、実は梅干しはあまり自信がないのです。これまでは、母が漬けて…