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はまさか日記~澄風荘しょうふうそう~

兵庫県浜坂温泉・カニソムリエの宿・澄風荘の主人・スタッフが、但馬の文化や歴史、山陰海岸ジオパークのPR、浜坂の四季折々の魅力をお伝えしていきます。

ジオグルメを極めよう!かにソムリエが研修会 雲丹料理

かにソムリエ ジオグルメ

この程、浜坂観光協会で組織する「かにソムリエの会」がジオグルメ研修会を開いた。DSC00633.jpg

日本海の海で採れる雲丹の消費拡大をすすめるため、但馬水産事務所の方からお話があり、この日の研修会になった。DSC00650.jpg

 かにソムリエを始め、ジオグルメ教室を楽しむジオレディーたちも参加して、雲丹の生態から殻から身を取り出仕方までを教わった。DSC00656.jpg

 因みに、この辺りの海では浜坂漁協内でしか雲丹を採ることは出来ないとのこと、各宿でこれから雲丹料理をお客さまにお楽しみ戴けることを期待したいです。DSC00665.jpg