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はまさか日記~澄風荘しょうふうそう~

兵庫県浜坂温泉・カニソムリエの宿・澄風荘の主人・スタッフが、但馬の文化や歴史、山陰海岸ジオパークのPR、浜坂の四季折々の魅力をお伝えしていきます。

日本酒を極める!

新温泉町は松葉カニの水揚げが屈指で、但馬牛の生産地でも有り、この程香住鶴の主催の「地酒の魅力と地酒料理の相性・地酒の提供の仕方」について講習会が行われました。

講師には、日本酒利き酒師 友田晶子さんを招き、実際12種類の地酒を試飲しながら説明をされた。

友田さんはフランス領額を経て、女性ソムリエ&ワインコーディネーターとして独立。日本でワインソムリエとして活躍するならば、日本の酒文化知らなければならないと”日本酒を極め”「トータル料飲プロジュウーサー」となる。

この講習会は、かにソムリエの研修の一環として多くの人が受け、この日の模様は、この夜のNHKのニュース番組でも紹介されました。DSC01240.jpg