こんにちは。かにソムリエの宿澄風荘です。
松葉かにシーズンも中盤にさしかかって参りました。松葉かに漁は3/20まで続きます。
今回の記事では当館でのかにプランのご夕食の流れをご説明させていただきます。（日帰りプランでもお食事内容・サービスは同じです。）
一度ご来館いただいたことがある方はご存知だと思いますが、澄風荘でのご夕食はお部屋食ではなく個室の食事処で召し上がっていただきます。グループ毎の食事処にスタッフ・かにソムリエがお伺いし、かにの食べ方をコースの間随時説明に参ります。
当館では”かにを捌いて出して終わり！”ということはございませんので、かにの食べ方に慣れていない方もご安心してご来館くださいませ。
かにプランのご夕食のお品書き
かにのプランの基本的なお品書きは2種類あります。「タグ付き活松葉かにがあるコース」と「ズワイガニのみのコース」です。
タグ付き活松葉かにがあるコースとズワイガニコースの違い
タグ付き活松葉かにがあるコースでは
- かに刺し
- 蟹味噌甲羅焼き
- 甲羅酒（香住鶴）
がコースメニューにございます。この有無が活松葉かにがあるコースとズワイガニのみのコースの違いです。
かに刺しや蟹味噌は「活きた松葉かに」でしかご提供できません。かに刺しや蟹味噌を召し上がりたい方は「松葉かに」と表記のあるプランをご予約くださいませ。当館では「松葉かに」という表記は「浜坂漁港のタグ付き活松葉かに」を意味します。
浜坂漁港タグ付き活松葉かにコース お品書き
- お刺身三点盛り
- 活松葉かに刺し
- 松葉かに炭火焼
- 松葉かに甲羅味噌焼き
- 松葉かにしゃぶ お野菜盛（かに鍋）
- 甲羅酒
- 酢の物（小鉢）
- かに雑炊
- デザート
特選ズワイガニのフルコース お品書き
- お刺身三点盛り
- かに炭火焼
- かにしゃぶ お野菜盛（かに鍋）
- 酢の物（小鉢）
- かに雑炊
- デザート
ズワイガニコースの正規のメニューには「蟹味噌」はございませんのでご注意下さいませ。
ご夕食の時間
ご夕食の時間は特に決まりはございません。お客様のご都合・ご希望に応じてご用意いたします。チェックイン時にご夕食の時間をお伺いします。
ただ、かにのコースはお食事に2~3時間かかります。あまり遅くなるとごゆっくり楽しめなくなることもございますので、目安としては17:00~19:30の間でスタート時間をご検討頂ければ幸いです。
ご夕食の場所
お食事は個室の食事処でごゆっくりお気兼ねなく召し上がっていただけます。離れ別館にご宿泊のお客様はご夕食の時刻になりましたら本館の方へお越しください。本館にご宿泊のお客様もチェックイン時にお伺いした時刻になりましたら1階ロビーの方へお越し下さいませ。お食事のお部屋をスタッフがご案内します。
かにの食べ方のご案内
ご夕食の際はかにの食べ方を丁寧にスタッフ・かにソムリエがご案内いたします。随時お客様のお席を回って説明させていただきます。
このような要領で実際にかにソムリエが実演しながら手取り足取り食べ方をご案内します。かにの身を外すにが苦手な方も簡単なできる剥き方を丁寧にご案内しますのでご安心ください。
実際のかにソムリエのサービスの様子は日経新聞さんの記事の動画がわかりやすいので是非ご覧くださいませ。
よくあるご質問
よくいただくご質問をまとめました。こちらにないご質問はLINEまたはお問い合わせフォームよりご連絡くださいませ。
Q.グループ内のメンバーに甲殻類（かに）アレルギーがあるのですが対応していただけますか？
A.アレルギーにはできる限り対応させていただきます。甲殻類アレルギーのある方は別鍋で牛しゃぶや海鮮寄せ鍋もご提供できます。アレルゲン（かに）が混入しないように鍋やまな板を替えるなど努めますが、同じ調理場で調理するためアレルゲンのかにの殻など極微量でも反応される方への対応を100%保証をするものではございません。館内にはかにの入った水槽もございます。微量でも反応される方はご注意下さいませ。
Q.かにコースのボリュームが多くて食べきれないときはどうしたらいいですか？
A.かにコースはご夕食時に食べきれない方も多いです。食べきれないカニは「お持ち帰り」や「翌朝のご提供」も可能です。お気軽にスタッフまでお声がけください。
Q.かに天ぷらはありますか？
A. かにの天ぷらはコースのお品書きにありません。
Q.かには何杯使われていますか？
A.かにコースの中で使われるかにの量はおひとり様あたり1.5杯ほどです。
Q.夕食のみの日帰りプランでの利用はできますか？
A.日程によっては夕食のみのプラン提供も可能でございます。詳しくはお問い合わせ下さい。
Q.じゃらんや楽天トラベル・HPオンライン予約ではグループ内で別々のプランが選べません。別々のプランで予約できますか？
A.グループ内で別々の違うプランでもご予約いただけます。予約サイトのシステム上別のプランは選択できないので一旦同じプランでご予約いただき、別のプランもご予約された旨を備考欄にご記入下さい。
Q.子供用のかにプランはありますか？幼児の食事はどうすればいいですか？
A.小学生のお子様は大人の8割の料金で8割の量のかにコースをご提供します。子供料金でご予約ください。中学生の方は基本的には大人料金になりますが、あまり量を召し上がられない方は子供料金でご予約ください。
幼児（2~5歳）のお子様は食事なし・布団のみ（1500円）で、かにコースはボリュームがありますので大人とご一緒に召し上がっていただくのがちょうど良い量だと思います。幼児のお子様にはおにぎりやデザートをお出しします。
ご希望の方には4000円でハンバーグなどのお子様プレートをご提供できます。個別に宿までご相談ください。
Q.お土産用にかにを買いたいのですが、どこで買えますか？
A.お土産用に茹でカニをお持ち帰りされたい方は事前にご連絡下さい。当館でご用意いたします。お土産用の冷凍かにや活松葉ガニを購入されたい方は近くの下田鮮魚店様や渡辺水産様をご案内します。お気軽にスタッフまでお声がけ下さい。
Q.クレジットカードやQRコード決済・電子マネーは使えますか？
A.現地でのお支払い方法は現金の他、各種クレジットカード（Visa、Mastercard、JCB、American Express、Diners Club、Discover）、交通系電子マネー、WAON、PayPay、楽天ペイアプリ決済、メルペイ、iD、Apple Pay、楽天Edy、Quick Payがご利用いただけます。
iDなど電子マネーには一回の利用に限度額が設定されていることがございます。限度額につきましてはご利用の決済サービスの公式サイトをご確認下さいませ。
まとめ
以上澄風荘でのかにコースの流れを説明させていただきました。
まだまだご不明な点があるかと思いますが、今後も随時情報発信していきます。わからないことがありましたらLINEでもお気軽にご質問ください！
