はまさか日記～澄風荘しょうふうそう～

十年ほど前から梅酒を作るようになった。 梅は、その年により買ったものもあれば、戴いたものや自家製のものも使う。 毎年、焼酎を１０Lぐらいとその割合で氷砂糖と梅を仕込む。 今年は、女将の実家から梅が相当届けられたので、早速梅酒作りを始めた。 ３ヶ月ぐらいで飲めるようになるが、澄風荘の場合は数年間は寝かせた…