十年ほど前から梅酒を作るようになった。
梅は、その年により買ったものもあれば、戴いたものや自家製のものも使う。
毎年、焼酎を１０Lぐらいとその割合で氷砂糖と梅を仕込む。
今年は、女将の実家から梅が相当届けられたので、早速梅酒作りを始めた。
３ヶ月ぐらいで飲めるようになるが、澄風荘の場合は数年間は寝かせたものを戴いている。
梅酒の効能は疲労回復・整腸作用をはじめ、いろいろな薬効がある。
梅酒を少しずつ毎日飲んでいると、 疲労が溜まらず、夏バテ防止に。
血行も促進されるので、胃腸の働きも活発になり、 頑固な便秘も、自然と解消される。
冷え性や不眠症に「寝る前に梅酒を飲む」手足の指先が冷える辛い冷え性や、 ストレスでなかなか寝つけない不眠症には、 梅酒が抜群の効果があるといわれる。
眠る前に、梅酒を飲んで床に入ると、 梅とアルコールの相乗効果で、血行が促進されるので、身体も温まり、 神経もやわらいで、朝までぐっすり眠れる。
梅の有効成分が、たっぷり染み出している梅酒は、
いつも家庭に備えておきたい健康酒、常備薬である。 如何でしょうか。
かにソムリエ 谷岡整
