こんにちは！かにソムリエの宿澄風荘（しょうふうそう）です。
今日はご近所で今年2月からオープンされているシフォンケーキ専門店「しふぉん ことり」の店主の宮階さんにお話を伺ってきました。
「しふぉんことり」とは？
「しふぉんことり」さんは2024年2月から新温泉町浜坂で空き家をリノベーションした店舗でシフォンケーキ専門店を開業されています。
素材は国産小麦で無添加にこだわり、ふわしゅわのくちどけよい食感が魅力のシフォンケーキです。
元々お子様がスナックを食べてアレルギーを発症した経験から、どなたも安心して食べられる無添加のお菓子を届けたいという思いで、一つ一つ丁寧にケーキを作られています。
宮階さんは管理栄養士の資格をお持ちで、趣味で長年シフォンケーキを作っていて、お友達やご近所さんからケーキ製作を依頼されることも多かったそう。そうした長年培ったレシピを温め、無添加素材にこだわった安心安全美味しいシフォンケーキを作られています。
どんなシフォンケーキが買える？
お店では定番フレーバーと季節限定フレーバーのカットのシフォンケーキが販売されています。ホールケーキはお電話・LINE・InstagramDM等で予約できるそうです。
定番フレーバー（日替わりなので味指定はご予約が確実）
- バニラ
- 紅茶
- 抹茶
- 珈琲
- チョコレート
- ココア
- 黒糖
- バナナ
- チョコバナナ
- ラムレーズン
季節限定フレーバー：
- レモン
- きよみオレンジ
- 苺
- ブルーベリー
- マンゴー
- いちじく
- 梨
- 焼き芋
- かぼちゃ
- 栗
- 丹波黒豆
お値段は下記画像をご参照くださいませ。
新温泉町の新名物「新温泉町しふぉん」の誕生
そして9月からは新温泉町の地元食材を使った食材を使った新作「新温泉町しふぉん」が販売されています。
https://www.instagram.com/p/DAH1GwcSeUs/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
新温泉町産の
・栃の実
・美方大納言小豆
・米粉(アイガモの谷口産)
を使ったグルテンフリーの新温泉町の新名物スイーツです。オープン当初から「新温泉町の魅力を詰め込んだしふぉんケーキを作りたい」と構想を温められていらしゃったそうで、この度満を持しての発売となりました。
現在のところ、こちらの新温泉町しふぉんは予約が必要ですので前日までにご注文ください。
価格は17センチホール2800円(税込)
カット8切れの詰め合わせが3000円(税込)
です。
こちらの新作「新温泉町しふぉん」を私も先日購入していただきましたが、栃の実の香りが香ばしくとても美味しかったです！ケーキの中に入っている美方大納言小豆は普通の小豆より大きいあずきで、食べ応えあります。
どこで買える？
しふぉんことりさんの店舗は澄風荘から歩いて1分ほどで、とても近いです。
澄風荘本館から出て左手に駐車場の方向へ歩いていただき、杉本生花店さんへ行く坂の中程の左手にお店がございます。
店舗以外では道の駅「浜坂の郷」や曜日によってはステップ（浜坂病院近く）やジャンボ西村でも販売されています。
移動販売で新温泉町内の事業者さんでも販売されているそうです。出会ったときが買い時ですよ！
澄風荘にお泊りのお客様は外湯のユートピア浜坂へ行く途中にお店がありますので、場所を確認していただき、チェックアウト後に是非お立ち寄りくださいませ。
新温泉町の焼きちくわ、栃餅に続く新温泉町の特産品となる地元食材スイーツ。是非新温泉町の旅の思い出、お土産にどうぞ。澄風荘全推しのお土産です！
しふぉんことりさんの店舗情報まとめ
〒６６９ー６７０２
兵庫県美方郡新温泉町浜坂１３０９
Google Maps:
☎０８０－６１３５－９９７５
chiffonkotori@gmail.com
営業時間：
水〜日 ９:00〜１５:00
定休日：月・火（不定休）
公式サイト：
https://chiffonkotori.my.canva.site/
Instagram：
https://www.instagram.com/chiffoncake_kotori/
LINE公式：
