はまさか日記~澄風荘しょうふうそう~

兵庫県浜坂温泉・カニソムリエの宿・澄風荘の主人・スタッフが、但馬の文化や歴史、山陰海岸ジオパークのPR、浜坂の四季折々の魅力をお伝えしていきます。

ノドグロが食べたいと錦織選手!!

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テニスの全米オープンで準優勝した錦織選手が一時帰国して、多くの報道陣に囲まれた。記者の質問にノドグロがあれば食べたいと言われたそうだ。

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ノドグロは高級魚で、口を開けると喉の中が黒いのでそう呼ばれています。新温泉町の浜坂漁港でも揚がっており、お客様にもお出ししています。

 脂ののったノドグロは刺身はもちろん、煮つけにも、焼き魚としても最高です。DSC03286.jpg