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はまさか日記~澄風荘しょうふうそう~

兵庫県浜坂温泉・カニソムリエの宿・澄風荘の主人・スタッフが、但馬の文化や歴史、山陰海岸ジオパークのPR、浜坂の四季折々の魅力をお伝えしていきます。

カニソムリエがソムリエに挑戦

カニソムリエがソムリエに挑戦

11月6日の松葉ガ二の解禁を控え、この程新温泉町の浜坂観光協会では、カニソムリエ達がカニに合うワインや日本酒をお客様にお勧めするための勉強会を開催した。

 講師にはキリンビール株式会社からシニアワインアドバイザーや地酒の地元酒造会社の社長も加わってワインの扱い方、味の薄い食材には軽めのワイン徐々に味が濃くなるに従いこくの強いワインが合うとのこと。これは日本酒に於いても通じるらしい。実際に各自がそれぞれソムリエナイフを使い、ボトルの開け方からグラスに注ぎ方まで学び、試飲も行いお酒の世界が奥の深いのを改て感じることになりました