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はまさか日記~澄風荘しょうふうそう~

兵庫県浜坂温泉・カニソムリエの宿・澄風荘の主人・スタッフが、但馬の文化や歴史、山陰海岸ジオパークのPR、浜坂の四季折々の魅力をお伝えしていきます。

かにソムリエがカニクリームコロッケに挑戦!

かにソムリエ

16.17日と二日間にわたり、かにソムリエたちがカニクリームコロッケづくりに挑戦した。これはかにソムリエ講習会の一環として行われたものだが、今月20日に行なわれる「浜坂みなとカニ祭り」に先着300名様に販売される。販売価格は一ヶ200円。

カニクリームコロッケはセコガニ約100匹をかにソムリエたちが捌き、セコガニの外子、内子、ミソ、蟹の身全てをふんだんに使いホワイトソースとマッシュルームや玉ねぎ等を混ぜ込んだ濃厚な味の手作りの逸品。

B級グルメとは言いながら素材は超A級と自信を深めている。かにソムリエがカニクリームコロッケに挑戦!

かにソムリエがカニクリームコロッケに挑戦!

かにソムリエがカニクリームコロッケに挑戦!

かにソムリエがカニクリームコロッケに挑戦!

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