かにソムリエがカニクリームコロッケに挑戦！

１６．１７日と二日間にわたり、かにソムリエたちがカニクリームコロッケづくりに挑戦した。これはかにソムリエ講習会の一環として行われたものだが、今月２０日に行なわれる「浜坂みなとカニ祭り」に先着３００名様に販売される。販売価格は一ヶ２００円。

カニクリームコロッケはセコガニ約１００匹をかにソムリエたちが捌き、セコガニの外子、内子、ミソ、蟹の身全てをふんだんに使いホワイトソースとマッシュルームや玉ねぎ等を混ぜ込んだ濃厚な味の手作りの逸品。

B級グルメとは言いながら素材は超A級と自信を深めている。