実山椒を摘む

梅雨の晴れ間、知人が栽培している朝倉山椒畑に出掛けました。

好きなだけ摘んでいいですよと、人の良いその人のお言葉に甘えて1時間ほど山椒の実を摘ませて戴きました。

お魚の煮付け、山椒の佃煮、山椒味噌、ちりめん山椒など山椒はいろんな調理に万能の

効果を発揮してくれます。

下茹では、もちろん湯村温泉の荒湯が一番です。