昨日9月26日、かにソムリエの秋のジオグルメ料理講習の研修会が行われました。 浜坂漁港では9月から底引き網漁が始まり、新鮮な甘エビ、ハタハタなどが美味しい季節です。 かにソムリエの会では地元の素材を使った料理を「ジオグルメ」と呼び、新しいジオグ…

本日9月25日は、新温泉町の但馬牧場公園で、第23回但馬牛祭りがおこなわれております。 10年以上前からこのイベントに参加されるため、東京から澄風荘へ来られるお客様がいらっしゃいます。 朝食の後、少しお話をさせていただきました。但馬牛の引く牛車の花…

但馬牛祭りのパレード前に並ぶ但馬牛たち 今月の２５日新温泉町の但馬牧場公園で、第２３回但馬牛祭りが開催されます。但馬牛は,松坂肉や神戸ビーフなど全国のブランド牛肉のルーツと言われています。 私が、小さい頃の農家にはどの家にも母屋の中の一角に牛…

栃の木 栃の実の思い出 栃の木は奥山の湿帯に植生する落葉性の広葉樹です。巨木となると高さ３０M、根元の幹回りは１Mを超えるものもあります。 ５月から６月にかけて白い花を咲かせます。 この花にミツバチが集まり、マロニエの香りのよい蜂蜜を採取するこ…

ご夫婦でご旅行にいらっしゃったお客様です。 澄風荘へご到着後、但馬海岸遊覧船に乗られ、山陰海岸ジオパークの景観を楽しまれたそうです。 ご夕食は白イカの姿造りと海賊焼きのコースを召し上がっていただきました。 新温泉町浜坂は底引き網漁も始まりお魚…

今日のデザートは、お隣の鳥取県産二十世紀梨をお出ししました。 新温泉町は兵庫県の北部で鳥取県にも近く、鳥取とは昔から文化的交流があります。 鳥取県産の二十世紀梨はみずみずしく、甘くて食べやすい梨です。 ジューシーな梨らしい爽やかな味です。美味…

今年のプロ野球は面白かった。赤ヘルが首位を独走するセ・リーグにあってもその勝敗の行方は興味が尽きませんでした。 そして、昨夜２位シャイアンつを逆転で破って、実に四半世紀ぶりに優勝を決めました。 NHKも放送時間を延長して放映して、おかげでその瞬…

紅ガニ（ベニズワイガニ）の初競りが9月５日朝、兵庫県香美町の香住漁港で行われました。紅ガニは兵庫県では香住でのみ水揚げされています。 ※ちなみに松葉かにの解禁は11月6日です。 紅ガニ（紅ズワイガニ・香住ガニ）は松葉かにと比べると身は小さいですが…

今日は「じゃぶ」を作りました。 鶏肉、野菜、糸こんにゃく、豆腐を砂糖、醤油、酒で煮込んだものです。 祭りや冠婚葬祭など人が集まるときに大鍋でたくさんふるまうおもてなし料理として、各家庭で作られてきた新温泉町の郷土料理です。 昔は地鶏を使い、肉…

いよいよ９月１日から底引き網漁始まりました。来年の５月末まで底引き網漁が続きますが、時期によって水揚げされる海の幸が変わってまいります。

スマホのはてぶアプリを見ていたら、こういう記事を見つけました。 headlines.yahoo.co.jp 国民生活センターが全国の消費者センターで受けた、インターネットで予約した旅行に関するトラブルに対する相談件数が増えているというもの。 全国の消費生活センタ…