カレイの天日干し

好天に恵まれた浜坂の浜辺では、朝とれのカレイやハタハタの天日干しが始まりました。鮮魚1匹１匹づつを丁寧に調理、水洗いして数時間天日にさらします。心地よい海風と潮の香りが干物の旨みをより一層まします。